12 Adressen
Hotel- und Café-Disziplin, tropische Hitze.
Höchster Score 96
Der Index
Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.
Zwölf Adressen
Redaktionelles Foto01
The Norwegian — Lachs, Spargel, Ikura, Weizenbrioche
Der Maßstab der Stadt. All-Day-Brunch seit 2009 über der Orchard Road, sieben Hollandaise-Teller, eine Küche, die den Kanon nicht dekoriert, sondern bedient.
Orchard · S$$ · Symphonie
Redaktionelles FotoRobertson Quay · S$$
Redaktionelles FotoClub Street · S$$
Eggs Benedict, 62,5 °C, Preiselbeer-Braunbutter-Hollandaise
Australischer All-Day-Raum am Rand von Kampong Glam. Das Ei wird auf 62,5 Grad gesetzt, die Hollandaise trägt Preiselbeere und Braunbutter, der Muffin kommt aus dem eigenen Ofen.
Kampong Glam · S$$ · Empfehlung
Eggs Benedict, 62,5 °C, Preiselbeer-Braunbutter-Hollandaise
Kampong Glam · S$$ · Empfehlung
Crab-Cake Benedict mit Miso-Hollandaise
Ost-Singapur, Simon Road, ein Benedict, das den Muffin ernst nimmt und den Krebskuchen nicht als Dekoration behandelt. Miso in der Soße, Furikake obenauf.
Kovan · S$$ · Empfehlung
Crab-Cake Benedict mit Miso-Hollandaise
Kovan · S$$ · Empfehlung
Otak-Otak Benedict auf Sauerteig
Modernes Peranakan im Funan. Gegrillte Otak-Moussemasse aus Makrele, pochiertes Ei, cremige Hollandaise, Emping-Cracker — Fusion, die nach der Stadt schmeckt, nicht nach dem Handbuch.
City Hall · S$$ · Empfehlung
Otak-Otak Benedict auf Sauerteig
City Hall · S$$ · Empfehlung
Pork-Ham Benedict, Heritage-Outlet
Rösterei in der Tanjong-Pagar-Alley. Das Pork-Ham Benedict schichtet Schinken, weiches Ei und Soße auf einer Basis, die nach Bäckerei schmeckt, nicht nach Mall.
Tanjong Pagar · S$$ · Gut
Pork-Ham Benedict, Heritage-Outlet
Tanjong Pagar · S$$ · Gut
Hausgebeizter Lachs-Benedict, Yuzu-Hollandaise
Patisserie, die den herzhaften Teller kann. Hausgebeizter Lachs, eine Yuzu-Hollandaise, die die Butter trägt statt sie zu überfahren — ION Orchard, vierte Etage.
Orchard · S$$ · Gut
Hausgebeizter Lachs-Benedict, Yuzu-Hollandaise
Orchard · S$$ · Gut
Eggs Benedict auf hauseigenem Sauerteig
Bäckerei-Brunch unter Bäumen. Der Sauerteig ist das Argument, das Benedict die Bestätigung, dass die Küche mit dem Ofen mithalten kann.
Dempsey Hill · S$$ · Ordentlich
Eggs Benedict auf hauseigenem Sauerteig
Dempsey Hill · S$$ · Ordentlich
Café-Benedict, Paragon-Brunch
Die Hausmarke seit 1999, hier in der dritten Etage des Paragon. Kein Spezialist, aber ein Teller, den die Stadt seit zwei Jahrzehnten bestellt: pochiertes Ei, Schinken, Hollandaise, ohne Theater.
Orchard · S$$ · Ordentlich
Café-Benedict, Paragon-Brunch
Orchard · S$$ · Ordentlich
Eggs Benedict auf Butter-Brioche
Bäckerei im National Gallery, City Hall Wing. Das Benedict ist der Bestseller: frische Bestellung, Butter-Brioche, eine Soße, die den Museumsbesuch rechtfertigt, ohne ihn zu ersetzen.
Civic District · S$$ · Ordentlich
Eggs Benedict auf Butter-Brioche
Civic District · S$$ · Ordentlich
Plaster Blaster — Prata-Benedict
Kein Café, keine Mall, kein Muffin. Knuspriges Prata, Truthahnschinken, pochiertes Ei, Hollandaise — der Teller, den Yishun erfunden hat, während Orchard noch reserviert.
Springleaf · S$ · Ausreichend
Plaster Blaster — Prata-Benedict
Springleaf · S$ · Ausreichend