12 Adressen
Spätes Frühstück, klares Ei, wenig Geduld für lauwarme Sauce.
Höchster Score 95
Der Index
Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.
Zwölf Adressen
Redaktionelles Foto01
The Chad — Bacon, Avocado, Hollandaise
Das Haus, das Madrid das Benedict beigebracht hat. Eine eigene Karte nur für pochiertes Ei, Sauce, die heiß bleibt, und ein Raum, der den Sonntag aushält.
Malasaña · €€ · Symphonie
Redaktionelles FotoChueca · €€
Redaktionelles FotoMalasaña · €€
Sieben Benedict-Varianten, darunter Ibérico und Halloumi
Gegenüber der Reina Sofía. Eine Karte, die das Benedict nicht als Beilage behandelt, sondern als System: Lachs, Bacon, Ibérico, Halloumi.
Atocha · €€ · Empfehlung
Sieben Benedict-Varianten, darunter Ibérico und Halloumi
Atocha · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict mit flüssigem Eigelb, All-Day
Fuencarral, 365 Tage, keine Reservierung. Das Ei hier ist die Disziplin: Dotter, der läuft, Sauce, die nicht nachzieht.
Malasaña · €€ · Empfehlung
Eggs Benedict mit flüssigem Eigelb, All-Day
Malasaña · €€ · Empfehlung
Benedict mit Lachs auf Sauerteig
Die Malasaña-Ausgabe des Hauses, das Madrid den Brunch industrialisiert hat. Sauerteig, Avocado, Benedict — hell, laut, treffsicher.
Malasaña · €€ · Gut
Benedict mit Lachs auf Sauerteig
Malasaña · €€ · Gut
Eggs Zenith / klassisches Benedict
All-Day neben der Gran Vía. Cocktails am Vormittag, Benedict als Konstante, ein Raum, der Touristen und Stammgäste gleichzeitig aushält.
Malasaña · €€ · Gut
Eggs Zenith / klassisches Benedict
Malasaña · €€ · Gut
Pum Benedict mit schwarzem Sesam
Lavapiés, Steinwände, eigene Bäckerei. Das Haus-Benedict trägt Pum-Pum-Sauce und Sesam — weniger Kanon, mehr Charakter.
Lavapiés · €€ · Gut
Pum Benedict mit schwarzem Sesam
Lavapiés · €€ · Gut
Benedict auf Brioche mit Lachs und Spinat
La Latina, Plaza de Cascorro. Brioche, Blattspinat, Räucherlachs, eine cremige Hollandaise, die das Ei nicht ertränkt.
La Latina · €€ · Ordentlich
Benedict auf Brioche mit Lachs und Spinat
La Latina · €€ · Ordentlich
Australisches Benedict an der Plaza
Die Comendadoras-Adresse, mit der Federal Madrid den australischen Brunch etabliert hat. Ei, Soße, Licht — zuverlässig, ohne Spekulation.
Conde Duque · €€ · Ordentlich
Australisches Benedict an der Plaza
Conde Duque · €€ · Ordentlich
Lachs-Benedict, klein und präzise
Ein enger Raum an der Calle del Barco. Das Haus behauptet, Benedict zu machen, wie es sein soll — und kommt dem näher als die meisten Ketten um die Ecke.
Malasaña · €€ · Ausreichend
Lachs-Benedict, klein und präzise
Malasaña · €€ · Ausreichend
Eggs Benedict und Eggs Royal, All-Day
Atocha, All-Day, eine Adresse, die Madrid schon bruncht, bevor das Wort Mode war. Benedict und Royal, heiß, ohne Pose.
Las Letras · €€ · Ausreichend
Eggs Benedict und Eggs Royal, All-Day
Las Letras · €€ · Ausreichend