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Kyoto
La Locanda: Ham-and-Spinach Benedict, Wabisuke-EiRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 02 · Nijō

La Locanda

Eggs Benedict · Kyoto

The Ritz-Carlton Kyoto, 543 Hokodencho, Kamogawa Nijo-Ohashi Hotori, Nakagyo-ku, Kyoto

93

Erstklasse

von 100

Signatur

Ham-and-Spinach Benedict, Wabisuke-Ei

Frühstück im Ritz-Carlton am Kamo. Das Benedict kommt mit Schinken, Spinat und Eiern vom Hof Wabisuke in Uji — die Soße hält Temperatur, das Eigelb bricht auf Kommando.

Zeiten
Frühstück täglich 7–10:30 Uhr
Wartezeit
Hotelgäste zuerst. Walk-in am Morgen möglich, wenn der Saal nicht voll ist.
Preis
¥¥¥

Der Score

  1. Hollandaise24/25
  2. Pochiertes Ei23/25
  3. Basis14/15
  4. Belag14/15
  5. Komposition9/10
  6. Ort & Takt9/10

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