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Hamburg
Café Mama Silvia: Benedict Andino Royal auf CroissantRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 03 · Uhlenhorst

Café Mama Silvia

Eggs Benedict · Hamburg

Winterhuder Weg 65, 22085 Hamburg

91

Erstklasse

von 100

Signatur

Benedict Andino Royal auf Croissant

Peru am Winterhuder Weg. Pochierte Eier, Salsa Huancaína, Avocado und Lachs auf Croissant oder lila Sauerteig. Kein klassischer Kanon — und trotzdem der Teller, den man behält.

Zeiten
Mo–Fr 9–17 Uhr, Sa 9–18 Uhr, So 9–17 Uhr
Wartezeit
Wochenende mittel. Sonnenterrasse, wenn das Wetter mitspielt.
Preis
€€

Der Score

  1. Hollandaise21/25
  2. Pochiertes Ei23/25
  3. Basis14/15
  4. Belag15/15
  5. Komposition10/10
  6. Ort & Takt8/10

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