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Shanghai
Jean-Georges: Eggs Benedict mit französischem SchinkenRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 03 · Bund

Jean-Georges

Eggs Benedict · Shanghai

4F, Three on the Bund, No. 3 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai

92

Erstklasse

von 100

Signatur

Eggs Benedict mit französischem Schinken

Das Bund-Haus, das den Teller nicht verziert. Ein Benedict, ein Schinken, Mikroschnittlauch, Blick auf den Huangpu — Fine Dining, das den Kanon ernst nimmt.

Zeiten
Lunch 11:30–14:30 Uhr, Dinner 18–22 Uhr
Wartezeit
Reservierung Pflicht. Ohne Slot unter der Woche vor 12 Uhr nachfragen.
Preis
¥¥¥

Der Score

  1. Hollandaise24/25
  2. Pochiertes Ei23/25
  3. Basis14/15
  4. Belag13/15
  5. Komposition9/10
  6. Ort & Takt9/10

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