Best BenedictsIrresistible Index

12 Adressen

Eggs Benedict in Santiago

Andenstadt mit wachsendem Brunch.

Höchster Score 96

Der Index

Zwölf Adressen in Santiago

Nicht käuflich, nicht geteilt. Rang eins zuerst.

Zwölf Adressen

Huevos Benedictinos auf französischem Brot, Spinat, HollandaiseRedaktionelles Foto

01

Café Melba

  • Chile

Huevos Benedictinos auf französischem Brot, Spinat, Hollandaise

  • Vegetarisch
  • Ohne Schwein

Der Ursprung. Dell Taylor hat den Brunch nach Sanhattan gebracht, und der Teller ist seit fast zwanzig Jahren derselbe Kanon: pochiertes Ei, Spinat, Buttersoße, französisches Brot.

El Golf · $$ · Symphonie

96
Dossier
Redaktionelles Foto
02

Wonderland Café

Lastarria · $$

93
Redaktionelles Foto
03

Recreo con Hambre

Vitacura · $$

91
  1. 04
    88

    Nolia Brunch Bar

    Huevos Benedictinos, Protein nach Wahl

    Haus an der Nilo Azul, Nachbarschaftston, Ei-Station bis in den Nachmittag. Benedict auf Toast mit Hollandaise, Lachs oder Pastrami — oder das Croissant-Benedictino.

    Vitacura · $$ · Empfehlung

  2. 05
    86

    Puelo Café

    Huevos Benedictinos mit Palta-Hollandaise und Gravlax

    Sauerteig, Gravlax, pochiertes Ei, Hollandaise mit Palta. Specialty Coffee aus dem eigenen Röster, ein Raum, der sich am Wochenende wie ein Ausflug anfühlt — mitten in Vitacura.

    Vitacura · $$ · Empfehlung

  3. 06
    84

    Original Green Roasters

    Eggs Benedict auf Sauerteig

    Nordische Rösterei, australischer Brunch, Providencia. Benedict auf Sauerteig, Filterkaffee, ein Raum, der zuerst die Bohne ernst nimmt und das Ei trotzdem hält.

    Providencia · $$ · Gut

  4. 07
    82

    Metissage

    Huevos Benedictinos, Ei bei niedriger Temperatur

    Französische Bäckerei an der Vitacura. Benedictinos mit Ei bei niedriger Temperatur und Hollandaise, dazu Croissant und Brioche aus dem eigenen Ofen — kein Spektakel, ein Handwerk.

    Vitacura · $$ · Gut

  5. 08
    80

    Clásico El Dante

    Benedictinos Croissant / Focaccia Benedictina

    Seit 1949 an der Plaza Ñuñoa, Benedict erst später dazugekommen. Croissant mit Frischkäse, Schinken, zwei pochierten Eiern, Hollandaise — oder Focaccia mit Palta und Prosciutto.

    Ñuñoa · $$ · Gut

  6. 09
    78

    Castillo Forestal

    Huevos Benedictinos im Schloss am Park

    Französische Brasserie in einem Schloss von 1910, gegenüber dem Museo de Bellas Artes. Benedict als Teil eines Brunchs, der mehr Ort als Soße ist — und trotzdem sitzt.

    Parque Forestal · $$$ · Ordentlich

  7. 10
    76

    Magda Bistró

    Huevos Benedictinos auf English Muffin, Schinken, Hollandaise

    Französisches Bistro an der Santa Magdalena. Der Teller ist der Kanon ohne Umweg: Muffin, Schinken, pochiertes Ei, Hollandaise — früh, kurz, sauber.

    Providencia · $$ · Ordentlich

  8. 11
    74

    Malva Loca

    Huevos Benedictinos mit Pastrami, Palta, Miso-Hollandaise

    Samstagsbrunch in der CV Galería. Brioche, Pastrami, Palta, Hollandaise mit Miso — der eine Teller der Liste, der die Soße nach Tokio dreht, ohne das Ei zu verlieren.

    Vitacura · $$$ · Ausreichend

  9. 12
    72

    Caos Comedor & Café

    Huevos a la copa mit Hollandaise

    Kleiner Autorentisch an der Santa Beatriz. Ei in der Tasse, Hollandaise, offene Küche — kein Benedict-Haus, aber eine der wenigen Adressen, die Soße und weiches Eigelb unabhängig vom Brunch-Zirkus denken.

    Providencia · $$ · Ausreichend