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Frankfurt
mehlwassersalz: Pochiertes Ei auf Brioche, Miso-HollandaiseRedaktionelles Foto
Nicht das Gericht dieses Lokals — redaktionell, zur Orientierung.

Rang 08 · Innenstadt

mehlwassersalz

Eggs Benedict · Frankfurt

Neue Mainzer Straße 46–50, 60311 Frankfurt

79

Ordentlich

von 100

Signatur

Pochiertes Ei auf Brioche, Miso-Hollandaise

Sauerteigbäckerei, die das Ei ernst nimmt. Gegrillte Brioche, Spinat, braune Butter und Miso in der Soße — kein klassischer Kanon, aber das beste Brot unter einem pochierten Ei in der Stadt.

Zeiten
Mo–Fr 7:30–16 Uhr, Sa–So 9–16 Uhr
Wartezeit
Mittags Bankenviertel. Vor 9 Uhr unter der Woche die bessere Wahl.
Preis
€€

Der Score

  1. Hollandaise20/25
  2. Pochiertes Ei20/25
  3. Basis14/15
  4. Belag11/15
  5. Komposition8/10
  6. Ort & Takt6/10

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